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第18章 鯚鱼假蛤蜊椒盐鱼骨虾油（第2页）

剩下的河虾则大火油爆，做一道油爆河虾。

再看鯚鱼剩下的鱼骨，便油炸了，撒一道花椒盐，好做一道椒盐鱼骨。

不多时，四个菜便齐齐整整上了桌。

船老大看着那道鯚鱼假蛤蜊惊讶不已：“这不正是俺老家的嘎啦吗？”

濮九鸾小声说与慈姑：“这是青州土话将蛤蜊说做嘎啦。”慈姑点点头，却觉得有些许奇怪，何时他俩人这般亲近了？

船老大夹一筷子鯚鱼假蛤蜊，“蛤蜊”上沾染着金黄的蒜末，色泽鲜亮，放进嘴里，鲜嫩多汁，鲜香十足。再加上其中的韭菜吸收了鯚鱼丁的鲜味，也让鯚鱼的味道更加厚重，一口一块，咬下去混着大海的湿润扑面而来，叫他忍不住竖起了大拇指：“都不用褪壳，比吃真的嘎啦还要带劲！将将得好！”

“少见多怪，这不过是一道假菜，有何奇的？”一个声音忽得响起。却不知何时来了个须发皆白的老头，正站在旁边，目光灼灼盯着这菜式。

原来汴京城中南来北往，当中便有许多沿海人士，如今货运不发达，便产生了一种菜式“假”，假螃蟹、假海鱼，将食材做成螃蟹、海鱼模样，好抚慰下思乡人士的胃。

慈姑见他头发花白，便也不解释，只取来碗筷给他盛了一份：“老人家也尝尝。”

那位老人家正是汪老，儿子骗他来看廖老爷，等到地方发现正是那个冯霖的店开张，当下拔腿便走。走了几步就见有个小食摊正倒扣着大部分桌椅，偏偏灶火却开着，散发出一股香味，便来凑凑热闹。

他也不客气，拉开板凳便坐下，自己夹了一筷子吃进嘴里。

汪老的眼睛睁大了。

鯚鱼与韭菜如胶似漆，鯚鱼丁被处理得小小一块，吃起来脆生生，富有韧劲，里头还裹着韭菜的香气，混合得恰到好处，最难得是这鯚鱼丁还要冒充蛤蜊，正好小小的一块蜷曲起来，这可最讲究厨师的火候掌控，多一份则太老，少一分则不入味，口口生香。

再看那虾油白菘，雪白的白菘叶散落在红彤彤的虾油中，一看就叫人惊艳，盛放在砂锅中端上来，此时汤汁还在砂锅里“咕嘟咕嘟”的沸腾，再夹一筷子尝尝，白菘的甜味浸泡在虾油的鲜美中，饱吸鲜美，如醉一口鲜，吃起来格外过瘾。

油爆河虾，色泽鲜亮红俊，河虾外壳被油炸得酥酥脆脆，几乎不用褪壳，连壳嘎嘣嘎嘣咬碎，白胡椒与花椒的香气一齐在嘴里迸发，还夹杂着河虾本身的鲜甜，着实叫人惊叹。

便是那碟椒盐鱼骨都叫人惊艳，鱼骨被油炸得酥脆，几乎没有任何土腥味，炸得火候恰到好处，唆一口上面的鱼肉，焦香满口，嘎嘣脆中还夹杂着一丝鱼肉的嫩软，几乎难以想象这是下脚料所做，叫人忍不住吃了一块又一块。

“哎哎哎这位老丈，您这不能蹭我白食啊？”船老大却不乐意了。这位不知道从哪儿冒出的老头一个劲儿吃自己的菜，叫自己吃甚？

汪老依依不舍砸吧着手里的椒盐鱼骨，因塞得满满当当而吐字不清：“兄弟，我请你喝酒！”说着便随身掏出个银酒壶，给船老大倒了满满一盅酒。

船老大一喝，果然是好酒，当下便也不抗议，拉着他吆五喝六比划起来。

慈姑退到一边，不好意思摸摸头：“今儿个没得谢你，不然你晚上再来？”

濮九鸾却一点也不生气：“好！”

他走过街角，疾风便凑过来回话：“回侯爷，那媒婆几人都已经处理了。”

濮九鸾点点头，疾风便又说：“黄家的事又查到了一些，当日黄家有一子一女，可惜都没了……”

“慢着！”濮九鸾打断他的话，敏锐追捕到疑点，“黄家的小娘子是否与奶娘女儿一般大？”

疾风点点头：“是一边大。只不过黄家小娘子夭折在抄家前夕，唉，也算是善终，总比沦落成官妓好。”

濮九鸾皱起眉头，即便是沦落市井这小娘子说话仍旧不卑不亢，显然不是个普通的奶娘之女。莫非……

再者，黄家与国公府上二房的大少爷濮宝轩，也就是自己的侄子有婚约。

或许这指环便是当初指婚时留下的信物？

他皱起眉头。

那边厢汪老吃饱喝足，却被廖老爷捉住：“好你个老汪，自己倒先跑来寻吃寻喝！”看他碗底空空，又得意洋洋问：“怎样，这小娘子手艺不错吧？”

“原来这便是那小娘子？”汪老沉吟片刻，便问慈姑，“小娘子，我这里有一桩大买卖，你做不做？”

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