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第三百九十三章异香（第2页）

松露子实体块状，小者如核桃，大者如拳头，幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大脑状纹理。

想到刚才秦智雅的话，于山感觉有点不好，她说的很对，这东西在中国通常被叫做“猪拱菌”，意思是猪拱出来的蘑菇，因为母猪对松露的味道极其敏感，并能用猪鼻将它们从地底下挖出来。

于山追切片，成丁，在剁碎，最后弄成松露泥，这样放在差不多快要煎熟的牛排上，在煎锅里煎烤。

他这里没有烤炉，也只能这么凑合了。

而这么一烤，其气味真的很特殊，也可以说是难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香。

反正是给人一种难以描述的感觉，不过，这是一种诱人的香味是没错的，所有味道萦绕心头，全都化作一个字，香。

只是一点黑松露裹着牛排这么一煎，味道就这么香，这完全出乎了于山的意料之外。

这种香味只能用异香来表示，奇异，不知是一种什么味道，反正就是香。

此时于山倒是有点理解，为什么有些人不喜欢这种东西，而又有更多的人追捧这种东西，这完全是见仁见智的事情。

所以，就算有些人不待见，但这玩意的价格还是真贵，如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

有了黑松露，于山的贪心又起，也许谷中还有白松露，如果真的有，那么真有可能发了。

白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部，这种白松露被称为松露中的大公爵。

而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近，白松露只于每年的10月中到12月底生长。

要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中，而除了用猪来寻找之外，松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。

松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一，白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈，它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。

对松露来说，它传说中壮阳的作用，也为白松露更添魔幻色彩，这也许就是男人喜欢，而女人厌恶的主要原因吧？

因为缺乏，所以身体本能的被吸引，而女人不缺，所以不喜欢这种味道。

想到这一点，于山脸上露出了一丝贱笑，几个小美女没有享受过，自然不懂的这里面的好。

想到这东西大补阳气，于山的动力更足，五六个黑松露，全部被于山弄碎，裹着牛排煎了吃掉，壮不壮阳于山没有感觉到，不过，足够好吃是真的。

所以吃完之后，于山再次摸到了后山深谷之中，既然钱小豪在这里撒下了黑白松露的菌丝，没道理只生长出来了黑松露，也许还有白松露，当然，如果没有白松露，就算找到一些黑松露也行。

至于找不找得到，于山从来不担心，他相信，他比猎犬和母猪，更加厉害。

在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露，通常，猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号，等主人来后，用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。

不过，训练一只会寻找松露的猎犬，要经过复杂的过程，首先是训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。

这样一条经过训练的猎犬，在市场上可以卖到3000欧元。

在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎犬吃东西，这样猎犬为了换取食物作为奖励，会更加努力地去寻找松露。

当然，如果用猪来寻找，那么就不用这么麻烦了，但是，猪找到了松露，第一时间就吃了，它们绝对不会给主人留下来的，所以更多人还是训练猎犬来寻找松露。

当然，因为猪最喜欢吃松露，所以欧洲那边也有人专门培养找松露的猪品种，然而，现在于山这里的猪，可不会帮助他。

不过，于山也有于山的办法，他现在的神魂，早就恢复到了最巅峰的状态，所以能够轻松放出十几米神识，用来探测地下的一切。

神识跟眼睛不同，它可不会受到障碍物的抵挡，所以就算埋在地下，该看到的东西，于山也能够看到。（未完待续。）

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