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田仁序手持香火,在船头船尾各点燃一炷香,然后向江面洒下五谷杂粮和花瓣,寓意着五谷丰登、花开富贵。接着,他们向江面抛洒纸钱和纸船,这些纸钱和纸船随着江水漂流而去,带走了人们的烦恼和忧愁,也带走了对先人的思念和敬仰。
随后,这艘“大暑船”在岷江上被点燃。火光冲天而起,照亮了整个江面。船身在火光的映照下显得更加五彩斑斓、绚丽夺目。火焰在江面上跳跃、翻滚,仿佛一条火龙在水中翻腾。
人们纷纷向江面投去虔诚的目光和祈祷声。他们祈祷着风调雨顺、五谷丰登;祈祷着家人平安、生活幸福;也祈祷着这片土地能够永远繁荣昌盛、生机勃勃。
“大暑船”在岷江上燃烧着,火光映照着每一个人的脸庞。他们的脸上写满了虔诚和期待,仿佛看到了来年的丰收和家族的兴旺。
最终,“大暑船”在火光中化为灰烬,沉入江底。
送完大暑船,便要烧伏香,众人在田间地头点燃伏香,再行祭拜。祭拜过后,大暑节气的仪式便算完了。众人也都各归各家,去过大暑,喝暑羊,晒伏姜。
田仁序回到了田家,见人人都围在一块,不禁怒吼道:“今日可是大暑,怎能如此懒怠!”
凤妹赶忙从后厨跑出,对着田仁序说道:“太爷爷,今日就让凤妹露一手吧!”
“太爷,我家芊芊都这样了,你还操心什么大暑不大暑的---”说着说着,芊芊娘又哭天喊地了起来。
田仁序狠狠敲起了拐杖,“是你一家重要还是我巫溪上百口人家重要!怠慢了神灵与先人,若是降下灾祸时,你还能说出这话吗?”
芊芊爹当即捂住了芊芊娘的嘴,田仁序不是对芊芊之事漠不关心,只不过在他心中,习俗比芊芊更重要。现下,看到有凤妹在后厨忙活,他也就又独自走进了房中。
凤妹在后厨里忙着烹饪过大暑的菜肴。
首先,她准备制作米糟。米糟是过大暑时节不可或缺的传统美食,它口感醇厚,甜而不腻,能够消暑解渴。凤妹从米缸里取出洁白如玉的糯米,用清水淘洗干净,然后放入大锅中浸泡。浸泡的糯米吸饱了水分,变得饱满圆润。接着,她将糯米沥干水分,放入蒸笼中蒸煮。炉火熊熊,蒸汽腾腾,糯米在蒸笼中逐渐变得晶莹剔透,散发出淡淡的米香。
蒸好的糯米被凤妹小心翼翼地取出,倒入一个干净的大盆中。她拿起木杵,开始用力地捣打糯米。每一次捣打,都仿佛将夏日的炎热一点点驱散,将丰收的喜悦一点点融入其中。捣打至糯米变得粘稠而有弹性时,凤妹开始加入特制的酒曲。酒曲是制作米糟的关键,它能够让糯米在发酵过程中产生独特的香味。凤妹将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用手轻轻搅拌,让酒曲与糯米充分混合。
接下来,凤妹将搅拌好的糯米放入一个干净的陶罐中,用布将罐口封紧。然后,她将陶罐放在阴凉通风处,让糯米自然发酵。经过等待,米糟终于制作完成。凤妹打开罐口,一股浓郁的酒香扑鼻而来,让人陶醉。她轻轻舀起一勺米糟,只见米糟色泽金黄,质地细腻,散发着诱人的香气。
制作完米糟后,凤妹开始准备仙草。仙草具有清热解毒、消暑止渴的功效。凤妹从园子里采摘来新鲜的仙草,用清水冲洗干净。她发现每一片仙草的叶片都翠绿欲滴,散发着淡淡的清香。凤妹将仙草切成小段,放入锅中加入适量的清水,开始熬制仙草汤。
炉火在锅底跳跃着,仙草在锅中翻滚着。凤妹不时地搅动着锅中的仙草,确保它们能够均匀受热。随着时间的推移,锅中的清水逐渐变成了深绿色,散发出浓郁的仙草香味。凤妹知道,这是仙草中的精华被熬煮出来了。她继续熬制着仙草汤,直到汤汁变得浓稠而滑顺。
熬制好的仙草汤被凤妹倒入一个个精美的瓷碗中,每个瓷碗都散发着诱人的香气。她轻轻吹去碗边的热气,然后舀起一勺仙草汤尝了尝。只见她的脸上露出了满意的笑容,她知道这仙草汤制作得非常成功。
最后一道菜是暑羊。暑羊是过大暑时节特有的美食,它以羊肉为主料,加入多种中草药和调料熬制而成,具有滋补养身、驱寒除湿的功效。凤妹将新鲜的羊肉用清水洗净后切成大块。她准备了一些中草药和调料,如当归、枸杞、姜片、料酒等,这些都是熬制暑羊不可或缺的食材。
凤妹将切好的羊肉放入锅中,加入适量的清水和调料。然后她点燃炉火,开始熬制暑羊。炉火在锅底跳跃着,羊肉在锅中翻滚着。凤妹不时地搅动着锅中的羊肉,确保它们能够均匀受热。随着时间的推移,锅中的汤汁逐渐变得浓郁而醇厚,散发出诱人的香气。
熬制暑羊需要耐心和细心。凤妹守在锅边,时刻关注着锅中的变化。她知道只有在火候和时间都恰到好处的情况下,才能熬制出美味的暑羊。经过几个小时的熬制,暑羊终于制作完成。凤妹将熬制好的暑羊倒入一个大碗中,只见汤汁浓郁、羊肉鲜嫩多汁,散发着诱人的香气。
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